Château Vieux Mougnac Rouge 2008

Région : Bordeaux
Appellation : Bordeaux supérieur
Dénomination : supérieur
Couleur : Rouge
Millésime : 2008
Cépages : Merlot (80%) / Cabernet franc (15%) / Cabernet Sauvignon (5%)
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Aucun allergène identifié

15,00 

l’unité

Poids 1.5 kg
Conditionnement

Caisse de 6 bouteilles de 75cl

Catégories : ,

Elaboration

Culture biologique.
Vendanges manuelles par tris successifs.
Egrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, utilisation de levures indigènes, fermentation malolactique.
Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, bouchon traditionnel en liège.

Dégustation

Oeil : Couleur rubis, dense, reflets carmin.
Nez : Complexe, puissant, intenses arômes de fruits à noyau, puissants arômes de pruneau, arômes d’épices, arômes de cuir.
Bouche : Profonde, généreuse, charnue, notes de cerise, notes de vanille, notes de café, notes de sous‐bois, notes de cuir, tanins charnus, souple, corps structuré, longue persistance.

Service

Température de service : Entre 17° et 18°.
Garde : A consommer à partir de 2014 et 2024.

Accords mets et vins

Fromages à pâte molle, viandes rouges en sauce, côte d’agneau, gibiers à poil, daube de sanglier.

Certifications

 

Dégustations

Tasted 2021 avec Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde.