Cuvée Michel Château Vieux Mougnac Rouge 2010

En 2010, Michel, l’époux de Sylvie prend sa retraite pour rejoindre le Ch. Vieux Mougnac. Humble, perfectionniste et polyvalent il est désormais indispensable à la vie du domaine. Pour le remercier, sa famille a choisi ce millésime exceptionnel pour créer une Cuvée en son honneur. Limité à 2400 bouteilles ce vin 100% Merlot est issu de vieilles vignes labourées au cheval. Un soin tout particulier est apporté à cette cuvée élevée un an en cuve béton et un an en barriques de chêne neuves.

Région : Bordeaux
Appellation : Bordeaux supérieur
Dénomination : supérieur
Couleur : Rouge
Millésime : 2010
Cépages : Merlot (100%) vieilles vignes
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Allergènes : Aucun allergène identifié

31,00 

l’unité

Poids 1.5 kg
Conditionnement

Caisse de 6 bouteilles de 75cl

Catégories : ,

Elaboration

En conversion vers l’agriculture biologique.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, utilisation de levures indigènes, fermentation malolactique.
Cuves en ciment brut, non filtré.
Elevage en fût de chêne neuf, élevage en fût de chêne d’un vin.
Sols argileux, Sols limoneux.

Dégustation

Oeil : Couleur pourpre, intense, reflets brique.
Nez : Boisé, fin, généreux arômes de noisette, arômes de poivre noir, arômes de réglisse, arômes de cuir, arômes de toasté.
Bouche : Profonde, généreuse, ronde, notes de cerise griotte, notes de groseille, notes de noisette grillée, tanins élégants, tanins charnus, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Service

Température de service : Entre 15° et 18°.
Garde : A consommer à partir de 2018 et 2026.

Accords mets et vins

Côte d’agneau, viandes rouges, viandes rouges en sauce, viandes rouges grillées, gibiers.