Château Vieux Mougnac Rouge 2015

Élaboration

Vendanges manuelles par tris successifs. Culture biologique.
Egrappage total, fermentation en cuve en ciment résine avec époxy, fermentation thermo‐régulée.

Dégustation

Œil : De belles nuances carmin, agrémentées de reflets brique orangée.

Nez : Un nez très appétissant et intense avec des notes de prunelle et d'épices.

Bouche : Une attaque généreuse avec une belle matière, soutenue par des notes de griotte et d’épices. Elle laisse place à des tanins riches et élégants, offrant une finale complexe et longue.

Service :

Température de service  : Entre 17° et 18°.

Garde : A consommer jusqu'en 2030 ou plus

Accords mets et vins

Il s'embellira en l'accordant avec une volaille farcie, un plateau de fromage ou bien même un dessert au chocolat.  Idéale pour une bonne viande rouge braisée.

Distinctions

Carafe 2018 : Médaille d'or, 89 points.
Guide Gilbert et Gaillard 2016 : 86/100.