Les vins
Le fruit de 5 générations de savoir-faire
Les vins rouges du Château Vieux Mougnac sont élaborés depuis 1870 dans le respect du terroir et du millésime. Produits dans l’AOC Bordeaux Supérieur, ils sont composés de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet Franc. Très différents d’une année sur l’autre, les vins de la famille Milhard vous offrent un éventail d’arômes unique en son genre.
Château Vieux Mougnac
2006
Œil : Une teinte brune, agrémentée de reflets briques vifs.
Nez : Un premier nez avec une belle intensité où se mêlent des arômes de fève de cacao, de cire d’abeille, et une subtile touche boisée.
Bouche : Une attaque en finesse avec des tanins bien fondus, soutenus par une acidité plaisante, le tout agrémenté d’arômes d’épices, de sous-bois et de champignons. Une longueur en bouche persistante qui révèle toute la beauté et la finesse de ce millésime.
Accompagnement : Viandes rouges en sauce & fromages à pâte molle
Potentiel de garde : 20 ans
Château Vieux Mougnac
2011
Œil : Une teinte tuilée se révèle avec les années, en raison de ce vieux millésime.
Nez : Un premier nez complexe avec un beau bouquet d’arômes de fruits rouges mûrs, apportant un côté gourmand avec des notes de pâtisserie. Un second nez dévoile un joli côté floral et cacaoté.
Bouche : Une attaque souple sur le fruit confit qui donne une belle rondeur à ce vin, laissant place à des tanins fins et soyeux qui se dévoilent en fin de bouche, apportant une grande longueur.
Accompagnement : Il s’accorde harmonieusement avec les charcuterie et les volailles.
Potentiel de garde : 20 ans
Château Vieux Mougnac
2012
Œil : Robe soutenue aux reflets brillants
Nez : Sur le fruit macéré et la griotte
Bouche : Légère avec des tanins vifs et jeunes et des notes de framboise
Accompagnement : Apéritif & fromages
Potentiel de garde : 20 ans
Château Vieux Mougnac
2014
Œil : Une belle teinte brique orangée qui évoluera vers le cuivré avec les années.
Nez : Un nez intense avec des arômes de fruits rouges, principalement sur le fruit confit.
Bouche : Une attaque croustillante portée sur le fruit rouge, qui persiste tout au long de la dégustation. Prêt à être consommé dès maintenant.
Accompagnement : Se mariera très bien avec une cuisine marocaine comme une tajine de veau ou bien même lors de vos apéritifs
Potentiel de garde : 20 ans
Château Vieux Mougnac
2015
Œil : De belles nuances carmin, agrémentées de reflets brique orangée.
Nez : Un nez très appétissant et intense avec des notes de prunelle et d’épices.
Bouche : Une attaque généreuse avec une belle matière, soutenue par des notes de griotte et d’épices. Elle laisse place à des tanins riches et élégants, offrant une finale complexe et longue.
Accompagnement :Il s’embellira en l’accordant avec une volaille farcie, un plateau de fromage ou bien même un dessert au chocolat. Idéale pour une bonne viande rouge braisée.Potentiel de garde : 20 ans
Château Vieux Mougnac
2016
Œil : Une belle teinte grenat rehaussée de reflets brique.
Nez : Un nez encore jeune avec des notes de fruits rouges, qui présage une belle évolution pour ce vin.
Bouche : Une attaque sur le fruit rouge qui commence à s’exprimer en bouche, suivie de tanins qui nécessitent encore un peu de temps pour se fondre. N’hésitez pas à l’ouvrir une à deux heures avant afin de permettre au vin de s’aérer.
Accompagnement : Il s’accorde très bien avec des viandes braisées, une charcuterie ou encore un plateau de fromage.
Potentiel de garde : 20 ans
Un hommage aux membres de la famille Milhard
Afin de célébrer les grands millésimes et l’esprit de famille, une Cuvée est créée les plus belles années. Reflet d’un savoir-faire ancestral, la plus vieille parcelle de Merlot du domaine produit un vin exceptionnel vieilli en fût de chêne.
Château Vieux Mougnac
Cuvée Yves 2011
Œil : Une robe brune intense aux reflets satinés
Nez : Une belle intensité et complexité ou se mêlent des aromes de réglisse et cire d’abeille.
Bouche : Une attaque croquante amenant des notes de vanille toasté et de fruit noire, avec une jolie texture tannique apporté par l’élevage en fût qui apporte une belle longueur en bouche.
Accompagnement: Il s’harmonise parfaitement avec une blanquette de veau, des ris de veau en sauce et des plats en sauce au vin en général.
Potentiel de garde : 30 ans
Sémillon, tradition du Château Vieux Mougnac
Le vin blanc sec produit au domaine est un 100% Sémillon. Une petite production d’un hectare qui offre une palette aromatique complètement différente d’une année à l’autre.
Château Vieux Mougnac
Blanc Sec 2021
Œil : Une belle teinte dorée avec des reflets argentés.
Nez : Un nez sur la fraîcheur, accompagné de notes minérales et florales.
Bouche : Une attaque vive suivie d’une jolie fraîcheur, avec une longueur en bouche tout en élégance et en douceur.
Accompagnement : Parfait pour un apéritif, une jolie pièce de poisson, des fruits de mer ou encore un tajine.
Potentiel de garde : 5 ans
Le rosé pour savourer notre cabernet
Ce rosé 2023 est à partager avec vos proches pour un magnifique moment de plaisir.
Château Vieux Mougnac
Rosé 2023
Œil : Belle robe rosée, aux nuances orange-papaye.
Nez : Un nez qui dévoile un côté vineux, suivi d’arômes de compote de pêche.
Bouche : Une attaque ronde sur des arômes de pêche, très agréable en bouche.
Accompagnement : A l’apéritif comme au cours du repas lors de grillade, c’est un rosé de gastronomie.
Potentiel de garde : A consommer jusqu’en 2027