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Cuvée Jérémie 2012

Grand vin de Bordeaux

Cette cuvée d’exception est la signature de Jérémie Bessard. En effet, il représente la 5ᵉ génération du Château Vieux Mougnac. D’abord, ce vin naît de nos vieilles vignes bio. Sa belle concentration a magnifiquement supporté l’élevage en barrique. Ensuite, dix ans d’affinage en cave ont adouci les tanins. Ainsi, le boisé s’est parfaitement marié à l’ensemble. Désormais fondu, ce boisé délicat ne se révèle qu’en toute fin de bouche. De plus, ce vin est prêt à boire aujourd’hui. Il ne présente plus aucun sulfite détectable à l’analyse. Enfin, il offre une profondeur et une élégance remarquables. Pensez à l’aérer quelques heures avant le service. Par exemple, il sublimera une belle viande rouge ou un plat en sauce.

Appellation : Bordeaux Supérieur
Couleur : Rouge
Millésime : 2012
Cépages : Merlot ( 50%) Cabernet Franc (50%)
Alcool : 13.5 %
Contenance : 75cL
Allergènes : aucun allergène identifié

en sauce et des plats en sauce au vin en général. .

25,00 €

l’unité

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La Cuvée Jérémie 2012 est une cuvée d'exception du Château Vieux Mougnac. En effet, nous élevons ce vin bio d'une grande rareté avec le plus grand soin sur notre domaine familial à Saint-Émilion. Ainsi, cette Cuvée Jérémie 2012 offre une complexité remarquable et une maturité parfaite pour accompagner vos plus beaux repas de gastronomie.

Élaboration D'abord, nous effectuons des vendanges manuelles avec un égrappage manuel très rigoureux de nos plus belles parcelles. Ensuite, la fermentation se fait en cuve en ciment résinée avec de l'époxy. Enfin, nous réalisons un élevage en fût de chêne traditionnel pour apporter une belle structure et affiner ce grand vin bio.

Dégustation

  • Œil : Il dévoile une robe brune intense aux magnifiques reflets satinés.

  • Nez : De plus, son nez offre une belle intensité et une grande complexité. On y retrouve de gourmands arômes de réglisse et de fruits noirs bien mûrs.

  • Bouche : En bouche, la Cuvée Jérémy 2012 offre une jolie structure tannique très bien fondue et agréable. De plus, son élevage en fût apporte une belle longueur élégante en finale.

Service et Garde

  • Service : Servez ce vin idéalement entre 17°C et 18°C pour révéler tous ses arômes.

  • Garde : Un très beau vin à consommer jusqu'en 2030.

Accords mets et vins En outre, ce vin s'harmonise parfaitement avec une blanquette de veau ou des ris de veau. Il s'associe aussi très bien avec une belle pièce de bœuf noble et des fromages affinés de caractère.

Distinctions Vin issu d'une viticulture biologique certifiée.

Pour découvrir l'histoire de nos vignes bio et de notre domaine, visitez la page du Château Vieux Mougnac ou la certification AB France.

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