Château Vieux Mougnac Rouge 2011

Élaboration

Vendanges manuelles par tris successifs.
Egrappage total, fermentation en cuve en ciment résine avec époxy, fermentation thermo‐régulée.
Elevage en cuve en ciment avec résine époxy.

Dégustation

Oeil : la couleur brique orange offre une belle expression visuelle.

Nez : notes de cacao et de noix de pécan.

Bouche : vive, développant des arômes de noyaux, de pruneaux et de fruits confits./

Température de service  : Entre 17° et 18°.
Garde : A consommer jusqu'en 2030.

Accords mets et vins

Il s'accorde harmonieusement avec les charcuteries, les viandes rouges et les volailles.

Distinctions

Carafe 2018 : Médaille d'or, 89 points.
Guide Gilbert et Gaillard 2016 : 86/100.